Il dialetto gallipolino (o gallipolitano come era detto in passato) è una variante del dialetto salentino parlata esclusivamente nel territorio dei comuni di Gallipoli e, con qualche piccola variazione, di Alezio e Sannicola, in provincia di Lecce.
Come il dialetto salentino quindi, anche il dialetto gallipolino si presenta carico di influenze provenienti dalle denominazioni dei popoli stabilitisi in questi territori nel corso dei secoli. Nel dialetto parlato a Gallipoli, inoltre, come nella lingua salentina in genere, si possono riscontrare chiare affinità con il calabrese e il siciliano, mentre si differenzia nettamente dagli altri dialetti della Puglia (come il barese e il foggiano). Ma a causa della vocazione marinaresca e commerciale della città il dialetto gallipolino è stato maggiormente influenzato dagli altri dialetti meridionali rispetto a quello salentino.